Los inicios de la Viña se remontan a 1883 cuando Don Melchor Concha y Toro decide plantar las primeras vides viníferas procedentes de la región de Burdeos, Francia, en los terrenos que su mujer, Emiliana Subercaseaux, había heredado de su padre, Ramón Subercaseaux. Don Melchor da un paso adelante y con la ayuda de un viticultor francés, Mr. Labouchere, continúa con la plantación de viñas y construye una Casona en Pirque y adquiere tierras en el valle del Cachapoal, donde más tarde funda Viña Concha y Toro.